Ernährungsexperten sind sich einig: Viele Kinder und Jugendliche trinken deutlich zu wenig, gerade während der Schulzeit.

Hier finden Sie:  detaillierte Informationen und Unterstützung sowie die  Ansprechpartner/innen ,  Veranstaltungen,  Angebote von Partnern,  Informationen zu aus diversen Quellen verfügbaren Unterrichtsmaterialien zum Thema Ernährung, für alle Altersklassen und Bildungsgänge.

Unterrichtsbegleitendes Material des aid infodiensts Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e.V.
Hier gibt es einen Infotext dazu (word-Datei).

Informationen und Unterrichtsmaterial zu "Abenteuer Ernährung" gibt es auf der Website von "Planet Schule". Hier können auch die Filme online angesehen werden.
Seit Beginn 2011 gibt es auch eine türkische Übersetzung des Films. Die Filme können in der 4. Klasse und in der Klassenstufen 5 und 6 eingesetzt werden:

• Die Bausteine der Nahrung
• Der Weg der Nahrung durch den Körper
• Zucker ist nicht gleich Zucker
• Nahrung für die grauen Zellen
• Ernährung und Bewegung gehören zusammen

pdf-Datei. 377 Seiten
Nachhaltigkeit in der Schule - Konzepte und Beispiele für die Praxis. © 2008 Ministerium für Umwelt, Saarland
Die vorgestellten praktischen Unterrichtsideen und Unterrichtsmethoden sind im Schulalltag einsetzbar und beziehen sich auf die Lehrpläne des Saarlandes für die Sekundarstufe I. Die Module sind außerdem für außerschulische Lernorte der Jugendarbeit und Umweltbildung geeignet

Bei dieser Unterrichtsstunde handelt sich um eine Stunde mit dem Thema Ernährung. Die SchülerInnen sollen sich in dieser Stunde damit beschäftigen, inwiefern die Nährstoffe in den Nahrungsmitteln Karies verursachen und wie man dem entgegenwirken kann.

Unterrichtsentwurf, Jahrgangsstufe 5

Curry, Pfeffer, Muskatnuss, Gewürznelke, Zimt, Vanille
Mit Filmen,Glossar, Hinweisen zum Unterricht, Arbeitsblättern, Links und Literatur
Wissenspool Planet Schule

Seite des Deutschen Bildungsservers

Auf den Wissenskarten der Medienwerkstatt Mühlacker zum Thema Ernährung finden Sie vielfältige Informationen u.a. über Obst, Gemüse, allgemeine Ernährung, Ernährungspyramide...Ein Klick lohnt sich.

Das Arbeitsblatt zeigt die 10 Regeln der DGE für vollwertiges Essen und Trinken.

Interaktive Berechnungen des Vitamin C - Gehalts in Nahrungsmitteln

Sie können z.B. (auch innerhalb von Lebensmittelgruppen) Lebensmittel suchen.

Sie geben eine persönliche Lebensmittelliste ein. Nach Abschicken erhalten Sie die analysierten Werte der einzelnen Inhaltsstoffe sowie die prozentuale Erfüllung bezogen auf den Tagesbedarf.
Angebot des Ernährungsinformationssystems der Universität Hohenheim

Dioxin-Skandal 2011 - Was sollen wir noch essen?

Ideen für den Unterricht, mit passenden Texten, Videos etc.

Ein gestörtes Essverhalten kann sich zu Krankheiten wie Magersucht, Bulimie und Adipositas entwickeln. In diesem WebQuest sollt ihr mehr über die Aspekte einer gesunden und ausgewogen Ernährung erfahren. Autor: Kai Brüggemeyer

Das Themenheft "Ernährung" der Alphabetisierungs-Kampagne "Chancen erarbeiten" bietet gut gegliederte Arbeitsmaterialien für Schülerinnen und Schüler sowie Materialien für Lehrende.

Das Projekt behandelt schwerpunktmäßig die Themen gesunde und regionale Ernährung sowie Fairer Handel. Ziel ist es, die Mädchen und Jungen für ihr Einkaufs- und Ernährungsverhalten zu sensibilisieren. Zielgruppe sind Schülerinnen und Schüler im Alter von 10 bis 15 Jahren. Zeitraum: je nach gewähltem Umfang von einer Unterrichtsstunde bis einen Projekttag.

Eine "Tangible Media"-Videoinstallation - Unterrichtsprojekt für die Jahrgangsstufe 5

Ein Projekt der Fachdidaktik Biologie an der Heinrich-Heine-Universität Düsseldorf

Der Verzehr von Fleisch und seine Folgen

Eiweiß ist wichtiger Bestandteil unserer Ernährung. Wo es vorkommt, wie es verdaut wird, aus welchen Substanzen es besteht - dieses Faktenwissen benötigt man, um ein Bewusstsein für (gesunde) Ernährung zu bekommen. Ein Lernprogramm des aid hilft dabei. (Kl.7-13)

Durch interaktives Erforschen, Experimentieren und Vergleichen finden die Kinder heraus, ob ihre Essgewohnheiten gesund sind und warum diese eventuell verändert werden müssen.

Klassenstufe: 7 - 13
Mehr als die Hälfte unserer Lebensmittel landet im Müll.

Das begleitende Unterrichtsmaterial richtet sich an die Jahrgangsstufen 7 - 13
We feed the world - ESSEN GLOBAL ist ein Film über Ernährung und Globalisierung, Fischer und Bauern, Fernfahrer und Konzernlenker, Warenströme und Geldflüsse - ein Film über den Mangel im Überfluss. Er gibt in eindrucksvollen Bildern Einblick in die Produktion unserer Lebensmittel sowie erste Antworten auf die Frage, was der Hunger auf der Welt mit uns zu tun hat.

Mit Unterrichtsmaterialien und Informationen rund um das Thema Tee. Speziell für den Unterricht in Schulen aufbereitete Informationen, die Bereiche Gemeinschaftskunde, Geschichte, Erdkunde, Biologie, Wirtschaft und Politik, Ernährung und Warenkunde umfassen.
Online-Auftritt des Deutschen Teeverbandes e.V

Die Stiftung Verbraucherinstitut bietet  umfangreiche Unterstützung bei der Vorbereitung des multimedialen Unterrichts. Ein Ziel von verbraucherbildung.de ist es, einen kritischen Blick auf unsere vielfältige Konsumwelt zu werfen, indem sie zum Unterrichtsgegenstand gemacht wird. So umfassen die Themen die gesamte Bandbreite unseres Konsumalltags: Ernährung, Mode, Geld, Medien, Werbung...

Auf der Webseite der Verbraucherzentrale finden Sie Informationen und Materialien zum Thema Ernährung.

Verbraucherinformationen des Hessischen Ministeriums für Umwelt, ländlichen Raum und Verbraucherschutz

Informations-Portal mit umfangreicher Datenbank

Beim europäischen Schulmilchprogramm geht es nicht nur um Milch. Es geht um Milch, Joghurt, Käse, Buttermilch und andere köstliche Milchprodukte, die für eine gute und ausgewogene Ernährung wichtig sind.

Wähle beim Milchquiz die 10 Fragen aus Stufe 3!

Drucken Sie sich die Rätsel von Talking Food aus, vervielfältigen sie,  und los geht die Ratestunde!
Ob als Einstieg in das Thema Ernährung, als Motivationsaufgabe zwischendurch, als Wissenstest zum Abschluss oder für Vertretungsstunden .

Im Gemüselexikon sind über 60 verschiedene Gemüse, 50 Früchte und 40 Kräuter und Gewürze ausführlich beschrieben und abgebildet. Man findet Informationen über Vitamine, Mineralien und Spurenelemente. Der Gemüselehrpfad im Schweizer Seeland wird vorgestellt. Unter 'Gemüsesaison' kann man nachschauen, wann Hauptsaison und Lagersaison für die verschiedenen Gemüsesorten ist.

Auf diesen Seiten präsen­tiert er Informa­tionen und Hinweise über 117 ver­schie­dene Gewürz­pflanzen. Ein Schwerpunkt liegt dabei auf der Verwendung dieser Gewürze in ethnischen Küchen, besonders in Asien; des weiteren behandelt er Geschichte, Inhaltsstoffe und Etymologie der Pflanzennamen. Zuletzt gibt es noch zahlreiche Photos, die die lebenden Pflanzen oder die getrockneten Gewürze zeigen.

Das Agrilexikon versteht sich als eine Wissensdatenbank aus dem landwirtschaftlichen Bereich, die sich speziell an Verbraucher und Schüler richtet.

Die Schule wird vermehrt zur prägenden Institution für die Ernährungs- und Verbraucherbildung unserer Schülerinnen und Schüler. Vorgestellt werden hier praxisnahe Unterrichtsmaterialien - teilweise kostenlos zu erhalten - zum Thema Lebensmittel und Verbraucherschutz für Lehrkräfte, die keine Fachausbildung in Ernährung haben. 

Kampagne des Ministeriums für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft, mit Unterrichtsmaterial zum Download

Seiten des Österreichischen Schulportals

Aktuelle Informationen und Tipps zu Ernährungs- und Gesundheitsfragen, verlässliche Hilfestellungen zum wirtschaftlichen und finanziellen Verbraucherschutz und vieles mehr. Hg: Hessisches Ministerium für Umwelt, Energie, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

Gesund bleiben schmeckt gut

Seite der Uni Hohenheim

Alles über Lebensmittel

Monitoringdienst mit Onlineportal und Suchmaschine zu Food, Ernährung, Kommunikation, Lebensmittelqualität und Verbraucherpolitik Mit Medienbibliothek und Food-Themen: Ernährung, Nachhaltigkeit - Adipositas und Ernährungsberatung - Lebensmittelsicherheit - Produktsicherheit - Pflanzenschutzmittel - Rapid Alert - Bioprodukte, Ökolandbau - Grüne Gentechnik - Landwirtschaft - Kommunikation, Marketing - Recht, Verordnungen

 Mittwoch, 17.02.2010, 08.30 Uhr, hr2
Von Frank Eckhardt
10-026
Frischmilch bleibt im Kühlschrank einige Tage genießbar, eingeschweißte Wurst rund drei Wochen und Marmelade mehrere Monate: Zwar bezieht sich das Mindesthaltbarkeitsdatum auf die ungeöffnete Verpackung, aber auch diese Angabe gilt nur bei vorschriftsmäßiger Lagerung.

Wer lebt gesünder? Ein direkter Vergleich
Quarks und Co Sendung vom Dienstag, 08. November 2005

Kinderärzte und Ernährungswissenschaftler klagen über zunehmendes Übergewicht, hohen Cholesterinspiegel und Blutdruck bereits bei Kindern im Schulalter. Die andere Seite: Kindern fehlt das "warme" Essen, weil die Eltern berufstätig sind. Aber nur wenige Schulen bieten einen Mittagstisch an. Einer Initiative wie der "Frankfurter Tafel" ist es nun zu verdanken, dass Kinder in der Überflussgesellschaft nicht an Hunger leiden.

hr-03-261

Private Homepage
Alles rund um die Ernährung - informativ, prägnant, marktfrisch

EG-Nummern für Lebensmittel-Zusatzstoffe, Konservierungsmittel

Referat aus Thomas Seilnachts Sammlung

Ausgewählte und kommentierte Links zu Verbänden, Informationsdiensten, Bundeseinrichtungen, Non-Profit Organisation und sonstigen interessanten Informationsquellen.

Es ist äußerst ratsam, stets einen Nahrungsmittelvorrat für einen Zeitraum von 14 Tagen im Haus zu haben. So stehen Sie und Ihre Familie in einem Notfall nicht mit leerem Magen da. Denken Sie bei der Planung Ihrer individuellen Vorratshaltung an die Essgewohnheiten und geschmacklichen Vorlieben Ihrer Familienmitglieder. Dann sind Sie für alle Eventualitäten bestens gerüstet.

Ernährungsexperten sind sich einig: Viele Kinder und Jugendliche trinken deutlich zu wenig, gerade während der Schulzeit.

Hier finden Sie:  detaillierte Informationen und Unterstützung sowie die  Ansprechpartner/innen ,  Veranstaltungen,  Angebote von Partnern,  Informationen zu aus diversen Quellen verfügbaren Unterrichtsmaterialien zum Thema Ernährung, für alle Altersklassen und Bildungsgänge.

Unterrichtsbegleitendes Material des aid infodiensts Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e.V.
Hier gibt es einen Infotext dazu (word-Datei).

Informationen und Unterrichtsmaterial zu "Abenteuer Ernährung" gibt es auf der Website von "Planet Schule". Hier können auch die Filme online angesehen werden.
Seit Beginn 2011 gibt es auch eine türkische Übersetzung des Films. Die Filme können in der 4. Klasse und in der Klassenstufen 5 und 6 eingesetzt werden:

• Die Bausteine der Nahrung
• Der Weg der Nahrung durch den Körper
• Zucker ist nicht gleich Zucker
• Nahrung für die grauen Zellen
• Ernährung und Bewegung gehören zusammen

pdf-Datei. 377 Seiten
Nachhaltigkeit in der Schule - Konzepte und Beispiele für die Praxis. © 2008 Ministerium für Umwelt, Saarland
Die vorgestellten praktischen Unterrichtsideen und Unterrichtsmethoden sind im Schulalltag einsetzbar und beziehen sich auf die Lehrpläne des Saarlandes für die Sekundarstufe I. Die Module sind außerdem für außerschulische Lernorte der Jugendarbeit und Umweltbildung geeignet

Bei dieser Unterrichtsstunde handelt sich um eine Stunde mit dem Thema Ernährung. Die SchülerInnen sollen sich in dieser Stunde damit beschäftigen, inwiefern die Nährstoffe in den Nahrungsmitteln Karies verursachen und wie man dem entgegenwirken kann.

Unterrichtsentwurf, Jahrgangsstufe 5

Curry, Pfeffer, Muskatnuss, Gewürznelke, Zimt, Vanille
Mit Filmen,Glossar, Hinweisen zum Unterricht, Arbeitsblättern, Links und Literatur
Wissenspool Planet Schule

Seite des Deutschen Bildungsservers

Auf den Wissenskarten der Medienwerkstatt Mühlacker zum Thema Ernährung finden Sie vielfältige Informationen u.a. über Obst, Gemüse, allgemeine Ernährung, Ernährungspyramide...Ein Klick lohnt sich.

Das Arbeitsblatt zeigt die 10 Regeln der DGE für vollwertiges Essen und Trinken.

Interaktive Berechnungen des Vitamin C - Gehalts in Nahrungsmitteln

Sie können z.B. (auch innerhalb von Lebensmittelgruppen) Lebensmittel suchen.

Sie geben eine persönliche Lebensmittelliste ein. Nach Abschicken erhalten Sie die analysierten Werte der einzelnen Inhaltsstoffe sowie die prozentuale Erfüllung bezogen auf den Tagesbedarf.
Angebot des Ernährungsinformationssystems der Universität Hohenheim

Dioxin-Skandal 2011 - Was sollen wir noch essen?

Ideen für den Unterricht, mit passenden Texten, Videos etc.

Ein gestörtes Essverhalten kann sich zu Krankheiten wie Magersucht, Bulimie und Adipositas entwickeln. In diesem WebQuest sollt ihr mehr über die Aspekte einer gesunden und ausgewogen Ernährung erfahren. Autor: Kai Brüggemeyer

Das Themenheft "Ernährung" der Alphabetisierungs-Kampagne "Chancen erarbeiten" bietet gut gegliederte Arbeitsmaterialien für Schülerinnen und Schüler sowie Materialien für Lehrende.

Das Projekt behandelt schwerpunktmäßig die Themen gesunde und regionale Ernährung sowie Fairer Handel. Ziel ist es, die Mädchen und Jungen für ihr Einkaufs- und Ernährungsverhalten zu sensibilisieren. Zielgruppe sind Schülerinnen und Schüler im Alter von 10 bis 15 Jahren. Zeitraum: je nach gewähltem Umfang von einer Unterrichtsstunde bis einen Projekttag.

Eine "Tangible Media"-Videoinstallation - Unterrichtsprojekt für die Jahrgangsstufe 5

Ein Projekt der Fachdidaktik Biologie an der Heinrich-Heine-Universität Düsseldorf

Der Verzehr von Fleisch und seine Folgen

Eiweiß ist wichtiger Bestandteil unserer Ernährung. Wo es vorkommt, wie es verdaut wird, aus welchen Substanzen es besteht - dieses Faktenwissen benötigt man, um ein Bewusstsein für (gesunde) Ernährung zu bekommen. Ein Lernprogramm des aid hilft dabei. (Kl.7-13)

Durch interaktives Erforschen, Experimentieren und Vergleichen finden die Kinder heraus, ob ihre Essgewohnheiten gesund sind und warum diese eventuell verändert werden müssen.

Klassenstufe: 7 - 13
Mehr als die Hälfte unserer Lebensmittel landet im Müll.

Das begleitende Unterrichtsmaterial richtet sich an die Jahrgangsstufen 7 - 13
We feed the world - ESSEN GLOBAL ist ein Film über Ernährung und Globalisierung, Fischer und Bauern, Fernfahrer und Konzernlenker, Warenströme und Geldflüsse - ein Film über den Mangel im Überfluss. Er gibt in eindrucksvollen Bildern Einblick in die Produktion unserer Lebensmittel sowie erste Antworten auf die Frage, was der Hunger auf der Welt mit uns zu tun hat.

Mit Unterrichtsmaterialien und Informationen rund um das Thema Tee. Speziell für den Unterricht in Schulen aufbereitete Informationen, die Bereiche Gemeinschaftskunde, Geschichte, Erdkunde, Biologie, Wirtschaft und Politik, Ernährung und Warenkunde umfassen.
Online-Auftritt des Deutschen Teeverbandes e.V

Die Stiftung Verbraucherinstitut bietet  umfangreiche Unterstützung bei der Vorbereitung des multimedialen Unterrichts. Ein Ziel von verbraucherbildung.de ist es, einen kritischen Blick auf unsere vielfältige Konsumwelt zu werfen, indem sie zum Unterrichtsgegenstand gemacht wird. So umfassen die Themen die gesamte Bandbreite unseres Konsumalltags: Ernährung, Mode, Geld, Medien, Werbung...

Auf der Webseite der Verbraucherzentrale finden Sie Informationen und Materialien zum Thema Ernährung.

Verbraucherinformationen des Hessischen Ministeriums für Umwelt, ländlichen Raum und Verbraucherschutz

Informations-Portal mit umfangreicher Datenbank

Beim europäischen Schulmilchprogramm geht es nicht nur um Milch. Es geht um Milch, Joghurt, Käse, Buttermilch und andere köstliche Milchprodukte, die für eine gute und ausgewogene Ernährung wichtig sind.

Wähle beim Milchquiz die 10 Fragen aus Stufe 3!

Drucken Sie sich die Rätsel von Talking Food aus, vervielfältigen sie,  und los geht die Ratestunde!
Ob als Einstieg in das Thema Ernährung, als Motivationsaufgabe zwischendurch, als Wissenstest zum Abschluss oder für Vertretungsstunden .

Im Gemüselexikon sind über 60 verschiedene Gemüse, 50 Früchte und 40 Kräuter und Gewürze ausführlich beschrieben und abgebildet. Man findet Informationen über Vitamine, Mineralien und Spurenelemente. Der Gemüselehrpfad im Schweizer Seeland wird vorgestellt. Unter 'Gemüsesaison' kann man nachschauen, wann Hauptsaison und Lagersaison für die verschiedenen Gemüsesorten ist.

Auf diesen Seiten präsen­tiert er Informa­tionen und Hinweise über 117 ver­schie­dene Gewürz­pflanzen. Ein Schwerpunkt liegt dabei auf der Verwendung dieser Gewürze in ethnischen Küchen, besonders in Asien; des weiteren behandelt er Geschichte, Inhaltsstoffe und Etymologie der Pflanzennamen. Zuletzt gibt es noch zahlreiche Photos, die die lebenden Pflanzen oder die getrockneten Gewürze zeigen.

Das Agrilexikon versteht sich als eine Wissensdatenbank aus dem landwirtschaftlichen Bereich, die sich speziell an Verbraucher und Schüler richtet.

Die Schule wird vermehrt zur prägenden Institution für die Ernährungs- und Verbraucherbildung unserer Schülerinnen und Schüler. Vorgestellt werden hier praxisnahe Unterrichtsmaterialien - teilweise kostenlos zu erhalten - zum Thema Lebensmittel und Verbraucherschutz für Lehrkräfte, die keine Fachausbildung in Ernährung haben. 

Kampagne des Ministeriums für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft, mit Unterrichtsmaterial zum Download

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Aktuelle Informationen und Tipps zu Ernährungs- und Gesundheitsfragen, verlässliche Hilfestellungen zum wirtschaftlichen und finanziellen Verbraucherschutz und vieles mehr. Hg: Hessisches Ministerium für Umwelt, Energie, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

Gesund bleiben schmeckt gut

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Alles über Lebensmittel

Monitoringdienst mit Onlineportal und Suchmaschine zu Food, Ernährung, Kommunikation, Lebensmittelqualität und Verbraucherpolitik Mit Medienbibliothek und Food-Themen: Ernährung, Nachhaltigkeit - Adipositas und Ernährungsberatung - Lebensmittelsicherheit - Produktsicherheit - Pflanzenschutzmittel - Rapid Alert - Bioprodukte, Ökolandbau - Grüne Gentechnik - Landwirtschaft - Kommunikation, Marketing - Recht, Verordnungen

 Mittwoch, 17.02.2010, 08.30 Uhr, hr2
Von Frank Eckhardt
10-026
Frischmilch bleibt im Kühlschrank einige Tage genießbar, eingeschweißte Wurst rund drei Wochen und Marmelade mehrere Monate: Zwar bezieht sich das Mindesthaltbarkeitsdatum auf die ungeöffnete Verpackung, aber auch diese Angabe gilt nur bei vorschriftsmäßiger Lagerung.

Wer lebt gesünder? Ein direkter Vergleich
Quarks und Co Sendung vom Dienstag, 08. November 2005

Kinderärzte und Ernährungswissenschaftler klagen über zunehmendes Übergewicht, hohen Cholesterinspiegel und Blutdruck bereits bei Kindern im Schulalter. Die andere Seite: Kindern fehlt das "warme" Essen, weil die Eltern berufstätig sind. Aber nur wenige Schulen bieten einen Mittagstisch an. Einer Initiative wie der "Frankfurter Tafel" ist es nun zu verdanken, dass Kinder in der Überflussgesellschaft nicht an Hunger leiden.

hr-03-261

Private Homepage
Alles rund um die Ernährung - informativ, prägnant, marktfrisch

EG-Nummern für Lebensmittel-Zusatzstoffe, Konservierungsmittel

Referat aus Thomas Seilnachts Sammlung

Ausgewählte und kommentierte Links zu Verbänden, Informationsdiensten, Bundeseinrichtungen, Non-Profit Organisation und sonstigen interessanten Informationsquellen.

Es ist äußerst ratsam, stets einen Nahrungsmittelvorrat für einen Zeitraum von 14 Tagen im Haus zu haben. So stehen Sie und Ihre Familie in einem Notfall nicht mit leerem Magen da. Denken Sie bei der Planung Ihrer individuellen Vorratshaltung an die Essgewohnheiten und geschmacklichen Vorlieben Ihrer Familienmitglieder. Dann sind Sie für alle Eventualitäten bestens gerüstet.