Ich kann kochen! – Praktische Ernährungsbildung mit allen Sinnen

Auf dem Stundenplan der vierten Klasse der Grundschule Dornheim in Groß-Gerau steht heute: Flammkuchen backen. Ihre Lehrerin Anja Geyer kocht regelmäßig mit den SchülerInnen. Denn wer selbst frische Mahlzeiten zubereitet, lernt den eigenen Geschmack besser kennen, nimmt eine wertschätzende Haltung den Lebensmitteln gegenüber ein und weiß, wo die Zutaten herkommen. Die Kinder entdecken Lebensmittel in ihrer Vielfalt mit allen Sinnen. Schulleiterin Kirsten Buss meint: „Eine Tomate als Abbildung im Schulbuch ist das Eine. Sie in der Hand zu halten, zu riechen, zu fühlen und beim Kleinschneiden zu erleben, wie sie glitscht – das ist was anderes.“

Foto: Sarah Wiener Stiftung I photothek

Anja Geyer hat an einer Fortbildung von Ich kann kochen! teilgenommen. Die gemeinsame Initiative von Sarah Wiener Stiftung und BARMER vermittelt die Grundlagen kindlichen Essverhaltens, der praktischen Ernährungsbildung sowie guter Küchen- und Hygienepraxis und qualifiziert pädagogische Fachkräfte, mit den Kindern in ihrer Einrichtung selbständig praktische Koch-Projekte durchzuführen. Dabei liegt ein besonderer Wert auf der Verwendung regionaler und saisonaler Produkte sowie auf einem ausgewogenen und nachhaltigen Einkaufen und Kochen.

Mit ihrer Begeisterung für das praktische Kochen hat Anja Geyer auch ihr Kollegium angesteckt: "Wir Lehrer haben gemeinsam Sahne zu Butter geschüttelt, haben diese mit Kräutern verfeinert und eine Brotverkostung vorgenommen – Brot befühlt, gerochen und es in der Hand gewogen", erzählt sie.

Die vierte Klasse schnippelt den Belag für den süßen und deftigen Flammkuchen – Obst und Gemüse wird achtsam mit dem „Tunnelgriff“ zerkleinert, um Verletzungen vorzubeugen. Am Ende sitzen alle zusammen, um ihre gemeinsam zubereitete Mahlzeit zu genießen. Denn Essen ist mehr als Sattwerden – es stillt auch soziale Bedürfnisse und stärkt die Gemeinschaft.

Weitere Infos: www.ichkannkochen.de

Anmeldung zu den Fortbildungen: www.ichkannkochen.de/mitmachen