Kaffee ist eines der meistkonsumierten Getränke und nach Rohöl der meistgehandelte Rohstoff der Welt. Global gesehen sind mehrere Millionen Menschen in den Bereichen Anbau, Verarbeitung, Transport, Verkauf und Marketing beschäftigt.

Im Fokus des für die Oberstufe konzipierten Unterrichtsmaterials (2017) stehen die Kaffeebauern und -bäuerinnen eines von der schweizer Fairtrade - und Entwicklungs- Organisation Helvetas unterstützten Projekts in Nepal. Dabei wird u.a. ausführlich mit sehr gut geeigneten Bildern die Kaffeeproduktion vor Ort dargestellt. Das Dossier enthält Unterrichtsideen und Arbeitsaufträge für die Lernenden und schliesst mit Aktivitäten, welche ausserhalb des Klassenzimmers durchgeführt werden können. Es kann über den Zentralschweizer Bildungsserver unter Beachtung der genannten Rechte kostenfrei heruntergeladen und genutzt werden.

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